Anda sedang mencari inspirasi resep gulai cincang (sapi) khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai cincang (sapi) khas padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi ataupun jeroan sapi ini memang menjadi hidangan andalan yang cukup banyak diminati. Nah, jika biasanya untuk bisa mendapatkan sajian lezat gulai daging cincang Padang ini, Anda seringkali membelinya di rumah makan Padang. Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging tetelan dengan kuah kental yang sangat enak dan gurih.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai cincang (sapi) khas padang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai cincang (sapi) khas padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai cincang (sapi) khas padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gulai Cincang (sapi) khas Padang memakai 28 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Cincang (sapi) khas Padang:
- Gunakan daging sapi (pilih yg berlemak) potong dadu
- Siapkan Santan kental
- Sediakan air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Kaldu Sapi (saya pakai merk Halawa yg probiotik, boleh di skip)
- Siapkan kaldu jamur merang
- Sediakan Garam gula
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan bawang merah ukuran sedang-besar
- Sediakan bawang putih
- Siapkan cabe merah keriting
- Siapkan cabe rawit merah
- Gunakan kunyit
- Ambil jahe
- Gunakan pala
- Sediakan bubuk ketumbar
- Siapkan bubuk merica/ lada
- Siapkan Bumbu lain yg tidak dihaluskan
- Gunakan daun kunyit (ikat)
- Sediakan sereh (pakai putihnya, geprek)
- Siapkan kapulaga putih
- Ambil asam kandis
- Gunakan cengkeh
- Gunakan laos/ lengkuas (geprek)
- Sediakan daun salam
- Sediakan kayu manis
- Ambil daun jeruk purut
- Siapkan bunga lawang (pekak)
Melihat bentuknya saja, serasa air liur kita langsung menetes, belum lagi aroma bumbu yang sangat wangi dan khas pasti membuat gairah makan Anda membara, hehe. Nah, anda mungkin tidak asing dengan sajian gulai daging khas Padang atau yang seringkali akrab disebut dengan cincang padang. Hidangan ini banyak dijual diberbagai rumah makan khas Padang. Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi berukuran kecil yang mirip seperti daging cincang ini memang menjadi hidangan andalan yang cukup banyak.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Cincang (sapi) khas Padang:
- Haluskan semua bumbu halus, beri minyak sebagai pelicin saat diblender. Tumis hingga bumbu harum, tambahkan bumbu2 lain yang tidak dihaluskan spt daun kunyit, jeruk, salam, sereh, laos, kayu manis, cengkeh, kapulaga, asam kandis, pekak.
- Setelah semua bumbu tumis harum, masukkan daging tumis hingga berubah warna, masukkan air, kaldu, garam gula sesuai selera. Boleh ditutup sampai daging empuk. Tapi saya ngga ditutup krn ga punya tutup yg muat utk wajan diameter 40 cm 😅
- Setelah daging dirasa cukup empuk, masukkan santan kental. Aduk terus hingga santan mendidih. Jika sudah mendidih boleh diaduk sesekali saja… ini saya masak sampai 2 jam diatas api sedang supaya kuah santan agak kental. Jangan lupa koreksi rasa ya…
Resep gulai kepala ikan kakap khas Padang. Salah satu gulai khas Nusantara yang enak adalah gulai tunjang. Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang. Nah, kamu pun bisa membuat sendiri dan menyajikannya untuk keluarga di rumah. Simak resep gulai tunjang yang enak di bawah ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai cincang (sapi) khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
