Lagi mencari ide resep gulai tunjang kikil sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang kikil sapi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang kikil sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai tunjang kikil sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai tunjang kikil sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Tunjang Kikil Sapi memakai 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Tunjang Kikil Sapi:
- Ambil Tunjang / kikil sapi
- Sediakan Santan
- Sediakan Air
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu blender:
- Sediakan Bawang Putih
- Siapkan Bawang merah
- Gunakan Cabe merah keriting
- Siapkan Cabe merah rawit
- Ambil Kemiri disangrai
- Gunakan Ketumbar disangrai
- Siapkan Merica bubuk
- Sediakan Kunyit dibakar biar wangi
- Ambil Jahe dibakar Tapi Jangan gosong ya
- Sediakan Bumbu pelengkap:
- Gunakan Daun serai memarkan
- Ambil Lengkuas
- Ambil Asam kandis
- Sediakan Daun jeruk
- Gunakan Dan salam
- Gunakan Garam
- Sediakan Gula
Nah, kamu pun bisa membuat sendiri dan menyajikannya untuk keluarga di rumah. Resep Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]. asalamualikum mom,setelah lama gk share resep di cookpad qodarullah hari ini nyempetin buat aplod resep,sebenernya gk ada kesibukan apa" sii tp karna saya jarang banget buka cookpad alhamdullilah hari ini bisa kangen"nan sm si cookpad padahal di galery. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.
Cara membuat Gulai Tunjang Kikil Sapi:
- Cuci bersih dan potong kikil kurang lebih 30 menit dgn beberapa lembar daun salam jahe geprek utk menghilangkan bau lalu angkat
- Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum,beri air tunggu hingga mendidih. Masukan kikil beri garam dan gula masak hingga kikil empuk dan tes rasa
- Masukan santan, masak dgn api kecil Sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah biarkan mengental dan keluar minyak dan menyusut semakin lama memasak semakin enak… Selamat mencoba
Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Setelah itu masukkan santan dan kikilnya sambil terus diaduk lalu beri garam, gula dan penyedap. " KIKIL KAKI SAPI " yup. selama ini kita makan sop kaki sapi / kikil sapi, kita taunya cuma " NIKMAT " nya saja. Ternyata begini cara memisah kan kikil ka. Dalama video kali ini saya akan memberikan resep memasak gulai kikil yang mudah, enak dan lezat. Untuk lebih lengkapnya silahkan simak video berikut yang sud.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai tunjang kikil sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
