Lagi mencari ide resep gulai tunjang padang (kikil sapi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai tunjang padang (kikil sapi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) menggunakan 22 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Siapkan kikil kaki sapi
- Ambil sere geprak
- Ambil daun salam
- Sediakan daun jeruk
- Sediakan daun kunyit
- Ambil lengkuas geprak
- Siapkan kapulaga, ambil bijinya
- Ambil asam kandis
- Sediakan santan kental dari 1 butir kelapa
- Sediakan minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus
- Ambil bawang merah
- Ambil bawang putih
- Sediakan ketumbar sangrai
- Sediakan merica butir sangrai
- Siapkan gula pasir
- Ambil cabe merah besar
- Ambil cabe rawit (optional)
- Siapkan jahe
- Ambil kunyit
- Gunakan kaldu bubuk non msg (optional)
- Gunakan Garam
Tunjang yang merupakan bagian dari kaki sapi bisa diolah jadi aneka sajian. Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Berikut resepnya. hai hai hai.pemirsah, kali ini aku buat gulai tunjang dari kaki sapi ala restoran padang itu lho,. lho pemirsah. rasanya enak dan gurih.aromanya widihhh. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.
Cara membuat Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai tunjang padang (kikil sapi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
