Sedang mencari inspirasi resep semur tahu telur betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur tahu telur betawi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Semur Tahu Telur (Pendamping Nasi Uduk Khas Jakarta) enak lainnya. Meski sering dikenal sebagai makanan Betawi, semur juga punya variasi di beberapa daerah. Di Jawa, semur tidaklah menggunakan bumbu-bumbu rempah sebanyak semur Betawi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur tahu telur betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan semur tahu telur betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat semur tahu telur betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Semur Tahu Telur Betawi memakai 41 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Semur Tahu Telur Betawi:
- Siapkan 4 butir telur ayam, rebus sampai matang
- Ambil 6 buah tahu putih, potong & goreng agak kering
- Gunakan 6 buah tahu putih
- Ambil 2 buah kentang uk.sedang, rebus setengah matang
- Siapkan 2 buah kentang uk.sedang
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bamer
- Sediakan 3 siung baput
- Ambil 3 butir kemiri bakar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt merica
- Ambil 1 iris pala
- Sediakan 1 iris pala
- Siapkan Bumbu tambahan :
- Sediakan Bumbu tambahan :
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Sediakan 2 sdm air asam jawa
- Sediakan 5 butir cengkeh
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Sediakan 1 ruas kecil kayu manis
- Sediakan 1 ruas kecil kayu manis
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh, belah tengah & memarkan
- Gunakan 1 batang sereh, belah tengah & memarkan
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
- Ambil 150 ml air
- Siapkan 150 ml air
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt gula putih
- Ambil 1 sdt gula putih
Berbeda dengan semur Betawi, semur dari daerah ini memiliki cita rasa yang cenderung asam dan pedas. Di daerah aslinya, semur ini disebut dengan Malbi dan lebih sering memiliki isian daging. Walaupun Semur Tahu Telur itu gelap warnanya, resep ini sebenarnya berawal dari bumbu dasar putih yang akhirnya terselubung oleh warna gelap dari kecap manis. Musim ujan begini paling enak makan semur+nasi anget behh mantap.
Cara menyiapkan Semur Tahu Telur Betawi:
- Ulek halus bumbu : duo bawang, jahe, ketumbar, merica, pala & kemiri sampai halus lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus & tumis sampai harum. Masukkan cengkeh, kayu manis, daun salam & sereh. Tumis sampai daun layu, baru masukkan air.
- Masak sampai mendidih, beri kecap manis, gula putih, garam, jg garam. Aduk merata sampai mendidih, baru masukkan tahu yg sdh di goreng, telur jg kentang.
- Aduk merata sampai air sedikit menyusut & bumbu meresap, jg koreksi rasa. Jika sdh pas rasa & kematangannya, matikan api & taruh di piring saji. Semur tahu telur betawi siap di hidangkan 🍛
Yang mau tau gimana cara buat semur tahu telur, tonton videonya sampai habis nanti pasti b. Lihat juga resep Semur Telur dan Tahu enak lainnya. Semur tahu betawi bisa jadi menu andalan baru untuk keluarga loh, Bun. Mungkin semur identik dengan daging sapi atau lainnya, yang artinya, Bunda harus persiapkan dana yang cukup banyak. Beda lagi kalo semur dibuat dengan bahan utama tahu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan semur tahu telur betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
