Sedang mencari ide resep kaldu kambing kacang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kaldu kambing kacang ijo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kaldu Kacang Hijau, kata As'ad, sebenarnya merupakan sup. Namun tidak menggunakan sayur- sayuran melainkan kacang hijau. Lihat juga resep Kaldu Kambing Kacang Ijo enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaldu kambing kacang ijo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kaldu kambing kacang ijo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kaldu kambing kacang ijo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kaldu Kambing Kacang Ijo memakai 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kaldu Kambing Kacang Ijo:
- Gunakan 250 gram daging kambing
- Siapkan 4 genggam kacang ijo
- Gunakan 3 batang daun bawang
- Siapkan 5 tangkai seledri
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
- Gunakan 3 ruas jari jahe (memarkan)
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Ambil 1,5 sdm lada bubuk
- Ambil 1 sdt pala bubuk
- Siapkan 5 biji cengkeh
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya air
Kaldu kokot tampil dengan ciri berupa rebusan kacang hijau, yang tak dimunculkan pada soto kokot. Pada soto kokot yang ditambahkan adalah singkong rebus. Di meja disediakan juga perkedel singkong yang renyah sebagai menu tambahan kaldu kokot. Warung kaldu kokot, kuliner khas Sumenep, Madura, Jawa Timur.
Langkah-langkah membuat Kaldu Kambing Kacang Ijo:
- Potong2 daging kambing, memarkan (tumbuk2 biar cepet empuk saat di rebus), cuci bersih, rebus hingga empuk. Tambahkan perasan jeruk nipis dan 1 sdm garam. Jika sudah empuk, masukkan jahe dlm rebusan. Lalu matikan api.
- Rendam biji kacang hijau selama 30 menit. Lalu rebus hingga empuk, buang kulit ari yg mengapung.
- Haluskan bawang putih. Siapkan bahan daun2an. Sisihkan.
- Rebus kembali dgn api kecil daging dan kaldu nya (di langkah nomor 1) sambil ditambahkan air 1 gelas besar. Masukkan kacang ijo yg sudah di rebus (buang air rebusan kacang ijo nya)
- Tunggu hingga mendidih. Masukkan bawang putih, garam, lada bubuk, gula, pala, cengkeh. Aduk2 sambil koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang dan seledri, aduk2 sebentar, lalu matikan api. Kaldu kambing kacang ijo siap dinikmati bersama nasi hangat. Bisa ditambahkan sate kambing juga mantab 👍👍
Bagi para pecinta kuliner Indonesia, mungkin menu ini bisa jadi inspirasi bagi kamu di hari raya Idul Adha. Gulai Kambing Kacang Hijau, hidangan lezat asal J. Resep Kaldu Kacang Hijau Ceker Ayam. Ini menu favorit ayah sy, tapi beliau sukanya pakai daging sapi atau kambing, dan pak su kurang suka dengan olahan daging, jadi ambil yg ringan saja, pakai ceker ayam😃 Masukkan daging beserta tulang kambing. Tuang air atau kaldu, masak hingga mendidih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kaldu kambing kacang ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
