Lagi mencari ide resep kaldu tulang ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu tulang ikan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bilas tulang ikan hingga bersih dengan air dingin. Masukkan tulang dan kepala ikan dalam panci besar. Tambahkan daun bawang, daun salam, dan lain-lain.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu tulang ikan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kaldu tulang ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kaldu tulang ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kaldu tulang ikan memakai 9 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kaldu tulang ikan:
- Siapkan Tulang sisa fillet 1 ekor ikan kakap
- Siapkan 1 bh bw bombay potong 4
- Sediakan 3 siung bw putih geprek
- Ambil 1 bh wortel potong besar
- Ambil 1 batang daun bawang potong kasar
- Sediakan 1 ruas jahe geprek
- Sediakan 1 batang sereh
- Gunakan Secukupnya garam dan gula (optional)
- Gunakan 1.5-2 ltr Air
Kunci keberhasilan membuat sendiri kaldu tulang ikan adalah pilih jenis ikan yang tidak berminyak seperti kakap dan tenggiri. Kaldu adalah sari dari tulang, daging atau sayuran yang direbus untuk mendapat sari dari bahan tersebut. Contohnya adalah kaldu ayam, kaldu sapi, kaldu ikan, dll. Masukkan fillet ikan tenggiri ke food processor atau blender.
Cara menyiapkan Kaldu tulang ikan:
- Cuci bersih tulang ikan dan sayuran yg telah dipotong.
- Jerang air, masukkan semua bahan, beri garam dan gula. Didihkan dengan api sedang, setelah mendidih aduk rata, kecilkan api dan didihkan sd 4 jam.
- Setelah selesai saring, tunggu dingin dan masukkan ke botol. Simpan dikulkas sewaktu-waktu bisa digunakan.
- Note. Ibu2 kaldu ini jadinya memang agak kental karena sari dr tulang ikan, apabila mau digunakan boleh ditambah air sedikit.
Masukkan putih telur, poly powder, garam, dan mecira. Kaldu atau air rebusan tulang pun juga banyak manfaatnya. Kaldu bisa dibuat dengan cara merebus air dengan tulang ayam, tulang sapi, maupun tulang ikan, dan bisa ditambahkan dengan bahan-bahan bumbu untuk menambah rasa. Kaldu rebusan tulang ternyata juga punya banyak manfaat, nih. Coba kita cari tahu apa saja kandungan dan manfaat kaldu rebusan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kaldu tulang ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
